大米作作为我们常吃的主食，也很有营养，加工后的大米保留了大米的大部分营养成分，都是我们所需要的。那么在购买时看哪些内容辨别大米质量优劣呢？黄梅县孔垄镇汤大粮油有限公司主要看包装上的这两点：

看执行标准号

我们在选购大米的时候，除了肉眼观察大米的质量外，还要看大米的执行标准号，这个标准号是国家食品监管部门给予的一个标志，相当于大米的一个身份证。要是大米的包装上印有GB/T1354-2018，可以保证这袋大米的质量和卫生符合国家卫生标准。

如果要区分出品质更好的大米和普通的大米就还要记住几个执行标准号，GB/T19266是五常大米的执行标准，GB/T18824是盘锦大米的执行标准，GB/T20040是方正大米的执行标准，GB/T22438是原阳黄金睛的执行标准。

看大米的质量等级

按照国标，大米一般分为四个等级，即一级、二级、三级、四级。区分的标准简单通俗地讲就是稻米加工成大米的去壳等级，一级大米也就是加工的比较干净的大米，含糠量和含灰量是较低的，可以到忽略不计的程度，二级、三级、四级则是依次次之。

其中一级的大米，出饭率也是比较高的，口感也会更好一些，现在超市里面售卖的一般都是一级大米，这个等级标志也是在大米的包装袋上就有标注，我们购买大米的时候要仔细看一下，避免有一些不良商家以次充好的情况发生。

劣质大米一般有黑点杂质的，握在手里成团不能立即散开的，这种大米可能就有些受潮发霉了，一定不能购买。还可以看大米的腹白，一般大米的一端都有一部分是白色的，这就是腹白，腹白越多的蛋白质含量越少，口感也就越差。还可以闻气味，新加工的大米有大米的清香味，陈米就没有米的清香味，要是有异味的米就一定不是好的大米。